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ポキ風☆マグロのタルタル
by ご近所さんグルメ
パーティー用のフィンガーフードとして喜ばれます。 インスタ → @foodieneighbor
コツ、ポイント
アボカドを入れた後に、あまりかき混ぜないようにしましょう。 ワンタンカップは、マグロのタルタルを作る前日に焼いておくと楽です。 ワンタンカップを作る時間がない場合は、クラッカーを代用してみてください。
材料
(12〜15個分)
まぐろ(刺身用)
90グラム
胡瓜 (中央部の種は取り除く)
半分
万能ねぎ
細めのを1本
アボカド
半分
レモン汁
適量
ポン酢
大さじ1.5
ごま油
適量
スリラッチャ(チリソース)
適量
胡麻(飾り用)
適量
とびこ(飾り用)
適量
このレシピの生い立ち
おもてなし用に喜ばれるオードブルを作りたかったので。
1.
ワンタンカップは、レシピID : 5530473 を参照してください。
2.
マグロは5mmの角切りにして、ポン酢をまぶして15〜20分ほど置く。←これ大事!
3.
キュウリとアボカドも5mmの角切り。アボカドは切ったらすぐにレモン汁を加えて変色を防ぐ。
4.
万能ネギは小口切りにしておく。
5.
材料を切った状態はこちら。
6.
ボウルに②〜④を入れて、胡麻油とポン酢(必要であればスリラッチャも少々)を加えて、味を整える。
7.
ワンタンカップに盛り付ける。とびこと炒りごまを散らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2523522
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