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大根の皮と糸昆布の炒め物
by まびさな
野菜が高い時は、大根の皮も使っちゃいます。糸昆布と言うのか?きざみ昆布と言うのか?おだしが出るので、おいしいです。
コツ、ポイント
つくりたてよりも、すこし時間を置いた方が、おいしいです。 野菜の量によって、調味料加減してみてください。 昆布が入っているので、ダシを取る必要はありません。
材料
大根の皮
適量
人参
半分~1本
豚肉
200g
糸昆布(きざみ昆布)
わさっとつまんだくらい
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
自分で作った野菜は、皮まで愛おしいので 捨てることができず、考えました。
1.
糸昆布をざっと、流水で洗ってザルに切っておきます。
2.
豚肉を炒めます。 その間に、大根の皮とにんじんを、太めの千切りにします。
3.
肉に火が通ったら、大根とにんじんと昆布を入れます。
4.
しょうゆと、砂糖を入れて、ざっと炒めたら出来上がり。
5.
こちらは、肉なし。
https://cookpad.com/recipe/2523610
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