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本来はオーブンで焼いて仕上げるパエリヤを、おうちのフライパンで美味しくできるように工夫しました。野菜の半量をみじん切りにしてお米と一緒に炊くと味わいが深いです。鶏肉も美味しく食べたいので、粉をふって焼いてあとで加えました。