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母乳ママにも☆レンコンのキンピラ
by ゆづかよ
食感の良いのレンコンでキンピラを! 母乳をあげてるママにもお勧め☆ レンコンの皮にはLPSがいっぱい!インフル予防にも♡
コツ、ポイント
人参を千切りにするのは、レンコンの食感を楽しむためなので、面倒な方はいちょう切りでOKです。 火加減は強過ぎると焦げちゃうので、弱火〜中火くらいで炒めて下さいね!
材料
レンコン
1節
人参
1/2本
☆醤油
大さじ1.5
☆みりん
大さじ1.5
☆酒
大さじ1.5
ごま油
適量
すりゴマ(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
5/25祝!話題入り♡ 作って頂いた皆様に感謝です♡ 母乳をあげてる時にいいと聞き、食べ始めたレンコン。ゴボウもいいけど、レンコンのキンピラの方が私は好きです♡
1.
レンコンは皮をむき、薄めのいちょう切りにして酢(分量外)を入れた水につけておく。
2.
人参は千切りにします。我が家は千切りピーラーでしてます。面倒な方は人参もいちょう切りでもOK!
3.
フライパンを熱してごま油を入れ、水気を切ったレンコンと人参を炒めます。
4.
レンコンの色が変わってきたら、☆の調味料を入れて絡めながら炒め煮します。
5.
水分が無くなったら火を止め、すりゴマをかけて出来上がり☆
6.
色々アレンジ☆ ミニこんにゃくを短冊切りにして、一緒にヒジキも入れました! エノキを入れても美味しいですよ♡
7.
レンコンの皮や節にはLPSという免疫ビタミンが多く含まれます! 家族の健康の為に綺麗に洗って皮ごと使っちゃいましょう♡
https://cookpad.com/recipe/2524177
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