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トヨ型大の究極の食パン配合♡
by れみカ
この配合の食パンが たどり着いた究極です\(^^)/ 一度試してみてっ! 最高にきめ細かでふわふわ〜⋈
コツ、ポイント
究極においしい食パン♡♡ お試しください 2015.06.14 「トヨ型」の人気検索1位になりました♡ みなさん有難うございます(*>ω<*)
材料
(トヨ型大1つ)
強力粉
210g
薄力粉
50g
バター
15g
牛乳
200g
塩
4g
砂糖
12g
ドライイースト
4.5g
このレシピの生い立ち
かなりの試行錯誤で見つけた配合。 きめが細かく、トーストせずに サンドイッチなどにも最高! もちろんトーストしたり、 フレンチトーストでも絶品パンです(∗•ω•∗)
1.
材料をすべてセットし、HBで1次発酵までする。
2.
生地を取り出し、HBのパンケースの中でガス抜きをする。
3.
オイルを塗ったトヨ型へ生地をうつし、型の中で生地をだいたい均等になるようにひろげる。
4.
手前からすこしクルクルと巻き、巻き終わりを下にして35度、35分で2次発酵。
5.
発酵が終わったらオーブンを190度で余熱開始。
6.
190度のオーブンで28分焼く。 (途中、残り15〜12分くらいのときに上下を返しきれいな焼き色がつくようにする。)
7.
焼き終わったらすぐに取り出し、30cmくらいの高さから3.4回落とす。
8.
型から取り出し、冷ます。 完全に冷めたら袋に入れる。
9.
焼いた次の日は必ずサンドイッチ♡ 耳までおいしいふわふわパン(。>∀<。)
10.
トヨ型は模様に沿ってパンカッターがなくてもきれいに切れるので我が家での食パンはこの形♪
11.
フレンチトーストも作りやすい大きさですよ〜
https://cookpad.com/recipe/2524556
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