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【低糖質】茸・鶏・法蓮草のガーリック炒め
by hipogrifo
低糖質、低カロリーでボリュームのあるレシピを♪
コツ、ポイント
法蓮草は炒めすぎないよう注意。えぐみが気になる場合は軽く茹でてからでもOKです。 糖質を抑えて、たんぱく質と食物繊維をたっぷり摂れるレシピです。
材料
(2)
鶏胸肉
100g
法蓮草
100g
シイタケ(大3-4枚)
50g
ニンニク
1片
オリーブオイル
小1
醤油
大1
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
スーパー糖質制限中に考えたれレシピです。糖尿病の方も塩分に気を付ければ安心して食べられるレシピ。にんにくのほかにしょうがを加えても美味しいです。
1.
法蓮草、椎茸、鶏胸肉は同じ長さになるよう揃えて切っておく。鶏胸肉には軽く塩コショウ。 にんにくはみじん切りに。
2.
熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを投入。カロリーオフのためオイルは少なめに。火加減は中火で。
3.
香りが出てきたら、すぐに鶏肉を皮目から投入。あとは鶏皮の脂で調理していきます。
4.
鶏肉に軽く色がついたら椎茸を投入。軽く炒めて蓋をして蒸し焼きに。
5.
椎茸がしんなりしたら蓋をとって、フライパンのふちから醤油を投入。ふちから醤油を入れることで香ばしい香りが出ます。
6.
ここから強火にして法蓮草を投入。さっと炒めて、盛り付け。できあがり。
https://cookpad.com/recipe/2524775
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