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銀鱈の香り煮
by kassainu
ほんの少しピリ辛の煮魚。ご飯が進みます!
コツ、ポイント
火加減が強いと煮崩れし易いので中火~弱火で煮てください。 胡麻は擂り胡麻を使っても構いませんが、擂り立ての方が香りも良く美味しくなります。
材料
(4人分)
銀鱈
4切れ
大蒜
2g
生姜
10g
長葱
40g
白胡麻
10g
砂糖
8g
味醂
20cc
醤油
20cc
味噌
12g
豆板醤
4g
水
100cc
このレシピの生い立ち
1.
大蒜、生姜、長葱をみじん切りにする。
2.
白胡麻をすり鉢で擂る。
3.
鍋に銀鱈を入れ水、調味料を入れ火にかける。
4.
一煮立ちしたらみじん切りにした大蒜、生姜、長葱を加え味が染みるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/252497
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