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鶏皮と水菜の梅おかか和え
by takechie
余った鶏皮でサッパリした副菜を作りました。
材料
(1人〜2人分)
鶏皮
1枚
水菜
30g
梅干し
1個
かつお節
3g入りの半量
醤油
小さじ3分の2
このレシピの生い立ち
メインが鶏皮を外した濃い味のおかずだった時にさっぱりした副菜がいいなと思い、余った鶏皮で作ってみました。水菜の代わりにキュウリ2分の1本をせん切りしたものでも美味しかったです。
1.
鶏皮を熱湯で茹でます。完全に火が通ったかな?くらい。その間に梅干しの種を取って包丁で叩きます。
2.
水菜を4cmくらいに切って水にさらして水気を切ります。茹でた鶏皮を細切りにして、水菜、梅干し、かつお節を一緒にボールに
3.
入れて、醤油を垂らして混ぜれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2525150
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