文字サイズ:
小
中
大
印刷する
1人前300円でとろけるビーフシチュー
by piromixxx
赤ワイン香る柔らかジューシー
コツ、ポイント
赤ワインだけで煮込むので、ドボドボ使える様に1パック1.8L800円位のを使用すると良いです
材料
(4人前)
牛肉ブロック
600g
玉ねぎ
1玉
人参
1/2本
セロリ
芯の部分
じゃがいも
1個
赤ワイン
900ml
デミグラス缶
1缶
塩コショウ
適量
ナツメグパウダー
適量
パプリカパウダー
適量
生クリーム
適量
ローリエ葉
1枚
赤ワイン
缶一杯分
このレシピの生い立ち
100g140円のアメリカンビーフを簡単に柔らかく箸で切れるシチューに
1.
ブロックを適当な大きさに切り筋切りし、塩コショウ、パウダー類で揉み、小麦粉をまぶしてサラダ油をひいたフライパンで焼く
2.
両面しっかり焼いて、鍋に移す
3.
フライパンに残った油でザク切りにした玉ねぎ、人参、セロリを炒め塩コショウをして鍋に移す
4.
赤ワインをドボドボ注ぎローリエを割り入れ弱火で 50分煮込む
5.
肉たげ取り出しマッシャーで野菜を潰す、しっかり全部。デミ缶を入れ缶の中に赤ワインを入れ箸でグルグルして鍋に、肉も戻し煮る
6.
お皿によそって生クリームをまわしかける
https://cookpad.com/recipe/2525319
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.