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根菜たっぷり彩りきんぴら
by chokenneyo
いつものごぼうのきんぴらにちょこっと根菜仲間を加えてみました(^^)
材料
(4人分)
ごぼう
2本
さつまいも
直径5cmくらいので、長さ5cmくらい
かぼちゃ
厚さ5mmくらいを2切れ
れんこん
3cmくらい
砂糖
大さじ1.5
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
根菜をもっとたくさん食べたいと思って試してみました。さつまいもやかぼちゃの甘味と、ごぼうとれんこんのシャキシャキがとってもいい感じに出来ました(^^)
1.
ごぼう・さつまいも・かぼちゃを太めのマッチ棒に切る。れんこんは、半分に切ったものを5mm厚さに切っておく。
https://cookpad.com/recipe/2525653
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