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ひな祭り☆3層レアチーズケーキ☆
by ミルフイ
途中まではひとつの行程で色分けのために具材を混ぜていきます。なので単独のレアチーズでもありです☆
コツ、ポイント
イチゴは小ぶりで形の良いものを!
材料
(15㎝)
クリームチーズ
200g
生クリーム(動物生)
200g
プレーンヨーグルト(こすと200強)
450g
砂糖
60g
イチゴ
2パック
砂糖
60g
★ゼラチン
8g
抹茶粉
3g
ビスケット
60g
バター
30g
☆ゼラチン
5g
☆お湯
150cc
このレシピの生い立ち
ひな祭りの日にお友達とひな祭りパーティーだったので何かと思って考えました
1.
ヨーグルトは水切をしておく。 pashacoさんのID:760439 の方法。 一晩寝かせなくてもしっかり出来ます!
2.
★ゼラチンはふやかしておく。
3.
ビスケットを袋にいれて細かくする。そこにレンジで溶かした(30秒位)バターをいれてよく馴染ませ型にしっかりつめる。
4.
イチゴを飾り分だけ残して残りを細かく切る(150グラム位)。イチゴと砂糖を入れて弱火で焦げないように5分ほど煮る。
5.
煮たイチゴはザルでこしておく。 汁は最後のゼリーに。 果肉は3層目のレアチーズにまぜます。
6.
本体のレアチーズを作ります。クリームチーズを混ぜて滑らかにします。そこに砂糖こしたヨーグルト、生クリームを全て入れます。
7.
レアチーズを3等分します。 ふやかしておいたゼラチンも3等分します。
8.
ひとつのレアチーズに抹茶を混ぜます。混ざったら分けたゼラチンをレンジで10秒ほどチンをしてチーズによく混ぜます。
9.
型に流し、平らにして10分ほど冷蔵庫で冷やします。
10.
続いてプレーン。小分けしたチーズに小分けしたゼラチンをチンしてよく混ぜます。型に流して10分ほど冷やします。
11.
残りのクリームチーズに同様ゼラチンを混ぜ、⑤の果肉を入れてよく混ぜ型に流しいれます。冷やしている間に最後のゼリーを。
12.
イチゴを切っておく。 飾りは自由ですが私はこんな感じに切りました。
13.
⑤でこした汁に☆お湯でとかした☆ゼラチンを入れる。
14.
型にながしいれ、イチゴをデコレーションします。半日ほど冷やし固めれば完成☆☆
15.
枠を少し温めて外したらこんな感じに3層になっています☆ ゼリーも含めれば4層ですね!
https://cookpad.com/recipe/2525809
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