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こんにゃくとエリンギのチーズがらめ
by まんまるらあて
おつまみにいかがですか?「野菜たっぷり和風ドレッシング」で炒め煮して、チーズを絡めました!
コツ、ポイント
チーズを入れてからかき混ぜると、鍋にチーズがくっついてもったいないので、触らずに溶けるのを待ちましょう~!
材料
(2人分)
こんにゃく
180g
エリンギ
100g
CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング
大さじ3
ピザ用チーズ
30g
このレシピの生い立ち
低カロリーで噛みごたえのあるおつまみが食べたいな~と思い作りました。 ドレッシングのお陰で、あれこれ調味料を揃えなくてもいいのでお手軽です!
1.
こんにゃくは薄い手綱にする。 エリンギは縦半分に切ってから横1cm巾に切る。
2.
小鍋にこんにゃくを入れて中火で乾煎りする。(キュッキュッーというくらいまで)
3.
ドレッシングを入れてさっと炒め合わせたら、
4.
エリンギを加えてさっと混ぜ合わせ、
5.
蓋をして弱火で、エリンギに火が通るまで4~5分蒸し煮。
6.
中火にして水分を飛ばし、チーズを上に乗せる。 蓋をして弱火で1~2分加熱し、チーズがとろけたら火を止める。
7.
完成!
https://cookpad.com/recipe/2525827
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