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簡単!基本☆シャケの散らし寿司
by カンプール
買い物に行けない日、献立に悩んだ日の我が家のお助けメニューです。 冷凍庫に”シャケ”さえあれば~
コツ、ポイント
上から、刺身やイクラ等を乗せたら豪華になる。 紅しょうがを入れると魚の臭みが和らぎます(お寿司を買うと付いてくるあれ^^) 冷凍のシャケは、そのまま熱湯へ。シャケは焼いてもいいです。
材料
(3人分)
塩シャケ
2~3切れ
きゅうり
1本
卵
3個
●炒りゴマ
大匙3
●紅しょうが(みじん切り)
大匙3
大葉(千切り)
4枚
お米
二合
このレシピの生い立ち
誰に教えて貰ったわけでも無いです。 何となあ~く、冷蔵庫にあるものでと作ったみたいです。そしたら、基本みたいですね?^^
1.
熱湯にシャケを入れて5~10分茹でる。
2.
骨を丁寧に取り除き、粗くほぐす。
3.
卵は塩を少し入れてうす焼き卵で錦糸卵を作る。 キュウリは、薄切りにし塩をかけ、しんなりしたら水で洗う。
4.
ご飯が炊けたら、すし酢を回しかけ、ごま、紅しょうが、シャケを混ぜる。
5.
荒熱が取れたら、きゅうりを混ぜる。器に盛り、錦糸卵と大葉を乗せる。
https://cookpad.com/recipe/2526744
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