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鳥砂ズリの唐揚げ
by shimizuho☆
鳥肉とは違った歯ごたえがクセになります。ビールのつまみに。
コツ、ポイント
砂ズリを切る時は、ハサミでもいいです。揚げるので、白い部分は気になりません。
材料
鳥の砂ズリ
250g
■
漬け込みダレ
すりおろしニンニク
小さじ1/2
すりおろしショウガ
小さじ1/2
醤油
小さじ1
リンゴジュース
小さじ4
一味唐辛子
少々
塩
小さじ1
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
地元では、ほとんどの唐揚げ屋さんにあります。買うと高いので、作ることにしました。
1.
漬け込みダレをボールに合わせておく。砂ズリを一口サイズに切り、味がしみ込むように切り込みを入れる。
2.
漬け込みダレに一晩漬ける。
3.
ビニール袋に片栗粉を入れて、砂ズリを入れ良く振って30分程寝かせる。中温位の油で揚げたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2527101
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