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春色生春巻き和風すりごまソース
by achiacchi
彩り野菜をたっぷり巻いた華やかな生春巻きを、すりごまたっぷりの和風ソースで召し上がれ~
コツ、ポイント
混ぜるだけの簡単ソースですがとっても美味しいのでぜひ!!隠し味の柚胡椒がいい仕事しますが、お好みでどうぞ~春巻きの野菜はたっぷり巻く方が切り口がきれいですよ。
材料
(生春巻き5本分)
彩り野菜
適量
かに風味かまぼこ
1パック
生春巻きの皮
5枚
■
(たれ)
醤油
大匙1~2
砂糖
大匙2
マヨネーズ
大匙4
すりごま
大匙3
柚子胡椒
お好み量
このレシピの生い立ち
生春巻きは彩りがきれいでおもてなしにも重宝します!そんな生春巻きを和風にアレンジしてみたいな~と思って考えたレシピです。
1.
彩りのいい明るいトーンのお野菜と蟹かまを用意。(ニンジンはピーラーでけずり、紫大根は千切りにしてます。)
2.
お湯に生春巻きをくぐらせ、皮の上にお野菜、かにかまをのせて巻く。
3.
マヨネーズと砂糖、すりごまを混ぜ合わせる。(このレシピではきび砂糖を使っています。)
4.
お醤油と隠し味に柚胡椒を加え混ぜ合わせる。(醤油は大匙1だと甘め、大匙2だと少し醤油っぽさのある濃度の薄い仕上がり)
5.
生春巻きを四等分に切って、季節感のあるお野菜を添えたらできあがり!菜の花添えたら雛祭りにもぴったりな一品に~
https://cookpad.com/recipe/2527304
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