電子レンジを使えば、すごく簡単に、すぐに作れます。
コツ、ポイント
等分に分ける時&器から取り出す時は、製菓用のカードを使えば綺麗に剥がれます。(だんご粉を使う場合は、若干水の分量を多めにした方が良いかも。)
このレシピの生い立ち
大好きな大福を、たくさん食べたくて。
1.
●印の材料をすべて耐熱器に入れてよく混ぜ合わせる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで約2分加熱する。
2.
水をつけた「すりこ木」で、お餅をつく様に混ぜていく。
3.
滑らかになって、ひと塊になってきたら、片栗粉を敷いたバットの上に取り出す。
4.
生地の上にも片栗粉をまぶし、かるく棒状にして...。
6.
★ここまでの工程が、全ての大福に共通します^^★
11.
1個分の求肥を、手のひらで丸く広げ、9の「苺&餡」を包み込む。(※苺の先を下に向けて。)
13.
【アレンジ①ケーキ大福】 ショートケーキを包んでみました。洋風でめちゃウマ♪
14.
【アレンジ② 芋大福】 真ん中を「さつま芋あん」にしてみました。口当たり滑らかでめちゃウマ♪
15.
【アレンジ③ 生大福】 ホイップと粒餡を混ぜ、スプーン2個でボールを作り、冷凍庫で固めた物を包みました。ふわふわな口溶け。全解凍でも半解凍でも♪美味~!!
16.
【アレンジ④チョコ大福】 生チョコ(ID:319615)を包み、ココアパウダーをまぶしました。
17.
【アレンジ⑤赤福もち風】
等分に切り分けた求肥を、そのまま丸め、「こしあん」で包みました。指の型を付ければ赤福みたい^m^
18.
【アレンジ⑥こし餡×きな粉】
楕円形に伸ばした求肥に、こしあんを挟んで、仕上げにきな粉をまぶすだけ。
19.
【アレンジ⑦焼き大福】 普通に作った大福を、テフロン加工のフライパンで(油を敷かずに)焼き目が付くまで焼きました。
20.
【アレンジ⑧きな粉大福】 求肥にきな粉を混ぜ込んでみました。(※分量は、もち粉の量か、水の量で調節して下さい。)
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