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うっうまぃ!筍と椎茸の煮物
by むしゅび
筍がさくっ、椎茸がほんわり、本当に美味しい春の煮物です。鍋に一度に全部入れて煮るだけで簡単!なのに、うっうまぃ~!
コツ、ポイント
昆布は溶けるので好みで途中で取り出してください。 昆布がなくても椎茸の戻し汁だけで、とっても美味になります♪
材料
(5~6人分)
筍
水煮2本
干し椎茸
5,6枚
昆布
10cmぐらい
砂糖
大2
醤油
大3
椎茸戻し汁
適量
このレシピの生い立ち
初めてのたけのこ掘りで収穫した筍。 シンプルに美味しく食べたかったので。
1.
筍、干し椎茸は食べやすく切って鍋に入れる。 昆布も入れる。 椎茸の戻し汁をかぶるくらいに入れる。足りなかったら水で調節する。
2.
鍋を火にかけて、砂糖、醤油をいれてかき混ぜて、落し蓋をして煮る。
3.
途中で2、3回上下を返すように混ぜて、汁気が少なくなったら火を止めて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/252768
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