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++ロックケーキ++
by kajyu's
砂糖控えめ。だけど優しい甘さのロックケーキ。ダイエットのおやつにも◎
コツ、ポイント
妊婦さんのお友達とお茶会があるので、砂糖控えめのこのレシピ。 健康に良いレーズンをたっぷり使用しています。チョコチップに替えても美味しいです。
材料
(約20枚)
○ 薄力粉
130g
○ BP
4g
バターorマーガリン(無塩)
50g
砂糖
30g
塩
ひとつまみ
たまご
1コ
牛乳
小さじ 1
レーズン
50~70g
このレシピの生い立ち
ハリポタのレシピを参考にしています。分量はそのままだと作りにくかったので、好みで調節しています。本家よりかなりソフトタイプになっています。
1.
○は合わせて振るっておく。オーブンは180℃に予熱しておく。
2.
バターorマーガリンはホイッパーで柔らかく練り、砂糖・塩を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
3.
1の○を全量入れゴムベラにもちかえ切り混ぜる。(ぽろぽろの状態になる)
4.
たまごと牛乳を合わせて溶き、3に加えざっと混ぜたらレーズンを入れて練らないよう、切り混ぜる。
5.
天板にオーブンシートを敷いて、小さじこんもりの量を、間隔をあけて並べ、オーブンで15分程度焼く。
6.
焼き上がりはこんな感じ♪
https://cookpad.com/recipe/252813
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