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ふわふわ食感♥きゃべつと豆腐の洋風スープ
by にゃんたま32
かき混ぜた卵と豆腐がふわっふわの新食感スープ!ニンニクの風味で食欲もUP♥
コツ、ポイント
にんにく好きの方は2個で(^^) 卵と豆腐はよく混ぜ合わせるとふわっふわになります。ベーコンやウィンナーを加えても美味しいです。
材料
(2~3人分)
きゃべつ
1/8~1/4玉
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1~2片
豆腐(絹がオススメ)
150g
卵
1個
オリーブ油
大さじ1
水
500cc
固形コンソメ
2個
塩
少々
オリーブ油、粉チーズ、黒胡椒
お好みで適量
このレシピの生い立ち
きゃべつと豆腐でちょっと変わった洋風スープを作りたくて。
1.
にんにくと玉ねぎはみじん切り、きゃべつは1センチ角に切ります。
2.
ボウルに卵を割り入れ、そこに豆腐を入れたら(水切り不要)、泡立て器などでよく混ぜ合わせます。
3.
鍋にオリーブ油とにんにく、玉ねぎを入れて弱火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒めたらきゃべつを加えさらに炒めます。
4.
きゃべつがしんなりしたら水とコンソメを加え、15~20分ほど煮込みます。
5.
火を強め沸騰させたら2を加え、ゆっくりかき混ぜます。少し火を弱めて1分ほど煮、塩で味を整えて完成です。
6.
お好みでオリーブ油、粉チーズ、黒胡椒を加えて召し上がれ♥ 黒胡椒たっぷりがオススメです。
https://cookpad.com/recipe/2528518
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