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小松菜と豆腐の溶き卵炒め
by nyan222
10分であっという間にできちゃう、まろまろ~んとした味の炒り煮です。刺激が足りないときは、七味をかけて食べるとまた違う味わいが・・・!ほんと、おいしいです。
コツ、ポイント
卵は半熟くらいに仕上げたほうが、まろまろ感が高まります。 いつもは簡単につゆの素を使っていますが、酒・しょうゆ・みりんで同じ味が出せると思います。
材料
(2人分)
小松菜
2/3把
豆腐
1丁
桜海老
お好み
卵
3個
ごま油
少々
つゆの素
大2.5
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
母親が作っていたレシピがベースですが、材料は微妙に違います。
1.
小松菜は一口大(5~6センチ)に切り、豆腐はかるく水切りしておく。
2.
フライパンを熱し、ごま油をひいて、強火で桜海老小松菜の茎→葉・豆腐の順に炒める。
3.
小松菜の葉がしんなりしたら、調味料を入れ、溶き卵を流し入れる。
https://cookpad.com/recipe/252874
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