お弁当にも♪おかずにも♪
シャキシャキ美味しいきんぴら蓮根です♪
コツ、ポイント
我が家は蓮根の皮は剥かない主義なので、皮つきです♪
1.
蓮根はタワシ等で皮をよく洗い、皮ごと薄く輪切り(太かったら半月切りで)。人参は太めの千切りにする。
2.
糸こんにゃくは水気を切って食べやすい長さにザクザク切り、水から茹でてザルに取り灰汁ぬきをする。
3.
油(分量外)を熱したフライパンに蓮根・人参・糸こんにゃくを入れて炒める。全体に油がまわったら調味料を入れる。
4.
味が偏らないよう時々かき混ぜ、水分がなくなる手前でごまを加える。
5.
ごまの香りが立ち、水分がほぼなくなったら完成♪
https://cookpad.com/recipe/2529630
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