いつもの冷や奴に、カリカリの揚げじゃこ、トマト、青紫蘇そ添え、
梅風味のドレッシングでいただきます。
こくがあるのにさっぱり。
夏向きの奴です。
1.
豆腐はざるにあげ冷蔵庫の中で
自然に水切りしておく。
2.
青ジソは洗ってちぎり、
トマトは小さく切る。
じゃこは中温の油で
色よく揚げて油を良く切って
おく。
3.
冷やしたお皿に豆腐、トマト、青しそ、じゃこをのせ、
○でつくったドレッシング
をかけて召し上がれ。
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