コツ、ポイント
水あめの効果で、とろみとスッキリした甘さのタレになっています。余ったら冷蔵庫で保存して、常温に戻して使えます。煮詰めすぎたら、酒を入れてとろみの調節をして下さい。水はいれないでね。
このレシピの生い立ち
大好きな丼ぶり物の中の一品です。
1.
タレを作る。調味料を鍋に入れて、少し煮詰めたら冷ましておく。
2.
衣を作る。好きな具材の水分を拭き取って、高温の油で揚げる。
3.
器にご飯を盛り、タレをかけて天ぷらをのせて、その上にもタレをかけて完成です。
4.
2018/5.8
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