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蠣と豚肉と野菜のオイスターソース
by ゆこりんの感覚料理
メインは牡蠣です! お肉と野菜は冷蔵庫にあった素材で作りました~。
コツ、ポイント
牡蠣は水気をよくとらないと小麦粉がまざりにくい。うちは甘めが好きなので、オイスターソースに醤油とみりんを加えました。このとき、中華味や鳥ガラスープなどを少し加える時もあります。
材料
牡蠣
1パック
豚肉(しゃぶしゃぶ用モモ)
1パック
■
※野菜
もやし
少々
ピーマン
1個
にんじん
半分
■
※味付け
オイスターソース
大さじ2
醤油
少々
みりん
少々
このレシピの生い立ち
見た目ではわからないかもしれませんが、牡蠣がメインです。豚肉や野菜は、冷蔵庫にあるもので使用しましたので、何でもいいのです。牡蠣を使う時の料理方法のひとつです。
1.
牡蠣は流水で洗い、キッチンペーパーで水気を切る。
2.
牡蠣を小麦粉でまぶす。
3.
フライパンに豚肉を炒めて、次ににんじん、牡蠣を加えて炒める。
4.
火が通ったら、もやしとピーマンを加え、さらに1分ぐらい炒める。
5.
最後にオイスターソースを入れ、醤油とみりんを少々加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2530437
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