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うをの華流!サーモンのレモンバターソース
by うをの華
皮までカリッと焼いたジューシーサーモンに、コクと風味が豊かなレモンバターソースをかけた逸品です。
コツ、ポイント
うをの華の鮭には、すでに程よい塩味がついているので、塩はかける必要はありません!
材料
(2人分)
うをの華で販売している【鮭 半身】
2切れ
薄力粉
適量
バター
10g
オリーブオイル
小さじ1/2
にんにく(みじん切り)
1/4へん
しょうゆ
小さじ1
レモンの絞り汁
小さじ2
砂糖
小さじ2
ベビーリーフ
適量
レモン(輪切り)
2枚
このレシピの生い立ち
うをの華で販売している【鮭 半身】の美味しさを知って頂きたくて作りました^ ^
1.
あらかじめ【鮭 半身】を必要量、解凍しておきます。
2.
フライパンにバターとオリーブオイル、にんにくを熱し、香りを出します。
3.
サーモンに薄力粉をまぶし、皮目から焼きます。
4.
焼き色が付いたら裏返し、バターをかけながら焼き取り出します。
5.
3のフライパンにしょうゆ、レモンの絞り汁、砂糖を加えなじませます。←レモンバターソース
6.
器に2を盛り付け、ベビーリーフとレモンを飾り、レモンバターソースをかけます。
https://cookpad.com/recipe/2530976
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