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厚揚げとチンゲン菜のピリ辛炒め
by みゆこ♪ママ
もう一品!って時のお助け料理。シャキシャキ野菜ともっちり厚揚げでご飯がすすみますよ〜♪
コツ、ポイント
豚肉や鶏肉、キャベツ、キノコ類などを入れてもおいしいですよね! 味付けもお好みの分量でOKだと思います!ざっくりな感じで(笑) 家にある材料でパンチの効いた、ボリュームある一品になりますよ☆
材料
(2人分)
厚揚げ豆腐
(大きめ)1パック
にんじん
1/2本
チンゲン菜
1株
玉ねぎ
1個
アスパラガス
(細め)5本
中華あじ
小さじ2
鶏がらスープの素
大さじ1
塩・こしょう
少々
豆板醤
小さじ1
水溶き片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
八宝菜をしたかったけど、わざわざ具材を買うのがもったいなくて、家にある材料に合わせて味付けもアレンジしました♪(^ ^)v
1.
それぞれの具材を写真のようにカットする。厚揚げは2cm角に切る。
2.
厚揚げ以外の具材を中火〜強火でしんなりするまで手早く炒める。
3.
具材が柔らかくなったら弱火にし、厚揚げを加えてさらに炒める。
4.
厚揚げに少し色がつき始めたら、調味料で味付けする。豆板醤は一番最後に加える。
5.
味が整ったら、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!
https://cookpad.com/recipe/2531398
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