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春キャベツとしらすのバター醤油パスタ☆
by グリーンラブ
2014.10.14 話題入り感謝!!春キャベツの甘みとしらすの塩気がベストマッチ♪にんにく香るバター醤油パスタです☆
コツ、ポイント
茹で汁を投入することにより、ソースと麺が一体となって、美味しく仕上がります。 茹で汁の塩分、使用するバターやだし醤油によっても塩気が変わってきますので、味を見てお好みで調整して下さい♪
材料
(2人分)
キャベツ
300g(1/4カット強)
しらす
30g
にんにく
1~2片
万能ねぎ
適宜
塩コショウ
適宜
バスタ麺
200g
オリーブオイル
大さじ2
☆バター
10g
☆だし醤油
大さじ3
☆酒
大さじ2
☆きび砂糖(なければ普通の砂糖でOK)
小さじ2
このレシピの生い立ち
春キャベツを見ると作りたくなるこのパスタ。普段はキャベツが苦手な息子にも食べやすい味付けにし、息子にも好評だった為、ここに記しました。是非、お試し下さい☆
1.
キャベツは食べやすい大きさにカットし、にんにくはスライス、万能ねぎも小口切りにする。しらすやバターも必要分用意しておく。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りをオイルに移していく。
3.
にんにくの香りがたってきたところで、2にキャベツを入れて、塩コショウを軽く振り、炒めていく。
4.
キャベツがしんなりしてきたところで、しらすを加え、さらに炒めていく。
5.
4に☆の調味料を加え、焦がさないよう火加減を調整しながら、全体に絡めていく。(パスタソースなので少し濃いめに仕上げる。)
6.
塩(分量外)を入れた湯でパスタ麺を茹でる。(表示時間より1~2分短く茹でる。)5と同時くらいに茹で上がるよう調整する。
7.
パスタ麺が茹で上がったら5に投入し、そこに麺の茹で汁もおたま1杯分加えて、中火でソースの具材と麺をよく絡めていく。
8.
7を器に盛り付け、万能ねぎを適宜振りかけて、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2531422
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