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ヘルシー♪簡単★鶏ささみハム
by 夢のひよこ
鶏ハムは色々あるけど、鶏ささみを使って、シンプルに作ってみました。
コツ、ポイント
塩、砂糖、こしょう、ハーブはお好みでOK、鶏むね肉OK、ラップで巻く時は隙間なくきっちり巻くとキレイに仕上がります。
材料
(2本分)
鶏ささみ肉
6本
塩
小さじ1
砂糖
小さじ2
粗挽き黒こしょう
適量
バジル(ドライ)
適量
このレシピの生い立ち
鶏むね肉でなく、更にヘルシーにハーブも使ってお好みに仕上げたく作りました。
1.
鶏ささみは筋を取って半分に開いておく。
2.
開いた鶏ささみに両面、砂糖、塩をすり込み、黒こしょう、バジルは適量ふる。
3.
ジップロックの袋に入れて一日、冷蔵庫で寝かす。
4.
一日経ったら、袋から鶏ささみを出して、水気をペパータオルで取る。
5.
ラップの上に鶏ささみ3枚を並べて、きっちり巻く。更にまたラップして端をゴムで縛る。
6.
鍋にお湯を沸かして、沸騰しない程度の弱火にて20分煮て、火を止めたら蓋をして、そのまま冷めるまでおく。
7.
冷めたら、ラップの水気をふいてラップごと冷蔵庫に入れ半日ほど置く。
8.
ラップを外して食べやすい大きさにカットする。
https://cookpad.com/recipe/2532059
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