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レンコン入り鶏団子とレタスの春雨スープ
by ねえさん食堂
鶏団子に入ったレンコンの歯ごたえがたまりません。 量を増やしてお鍋としてもいただけます。
コツ、ポイント
鶏団子にしょうがを入れても美味しいです。 レンコン是非入れて下さい。
材料
(2人分)
鶏ひき肉(今回はむね)
120g
レンコン
5cmくらい
白ごま
大2
★ごま油
小1
★片栗粉
小1
★塩コショウ
少々
春雨
30g
レタス
お好きなだけ
☆水
800cc
☆鶏がらスープの素
大1.5
醤油
小1
塩
適量
ブラックペッパー
適量
シイタケ(なくてもOK)
2枚
このレシピの生い立ち
どなたか女性料理研究家の方が紹介されていたレシピを自己流にアレンジしました。 どなただったか忘れちゃいました。
1.
レンコンは粗みじん切りにし、鶏ひき肉・白ごま・★とあわせ、よく混ぜる。 春雨は表示時間より少なめの時間ゆでておく。
2.
鍋に☆を沸騰させ、1のタネをスプーン2本で団子を作り鍋へ入れていく。
3.
沸騰後2〜3分で団子に火が通るので、アクを取り春雨を加える。
4.
レタス、薄切りにしたシイタケを加え、醤油を入れ必要に応じて塩で味を整える。
5.
器に盛って、ブラックペッパーをひいて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/2532456
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