1.
蒸し器(私はパスタ鍋に穴つきの内鍋+蓋)にお水を張って強火で加熱しておきます。蒸気が十分上がるまで加熱していて下さい。
2.
薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩に牛乳を加えてざっと混ぜ合わせます。多少ダマになっていても大丈夫!あまり長くかき混ぜてこねないようにして下さいね。アレルギーの方は牛乳の代わりにお水でも♪豆乳でもいいです。
3.
アルミカップに盛り、好きなトッピング(甘納豆・レーズン・栗など)をのせて、強火で10分蒸したら出来上がり☆
必ずさらしなどの布きんを掛けて蒸してくださいね。布巾の四隅は蓋の上に載せるといいですよ。
4.
★ポイント★材料はきちんと計量し、軽く混ぜるにとどめ、十分に蒸気が上がったところで蒸し器に入れて蒸して下さいね。
5.
私はこうしてキッチンスケールに粉ふるいを発泡トレイごと載せてからスイッチを入れ、そこに薄力粉を入れて量り、ベーキングパウダーを入れてからボウルにふるいます。アルミカップは硬めの製菓用がお勧め。お弁当用は柔らかいので小鉢やココットに入れても♪
6.
アルミカップ使用の元画像です。グラシン紙+ココットの場合は蒸す時間が長めになることもあります。
7.
【蒸し器が無くても作れますよ】その①
パスタ鍋などについている穴あなの内鍋をセットすれば蒸し器になります♪私はそれで使っています。
8.
【蒸し器が無くても作れますよ】その②
100円ショップにある【蒸し台】をお手持ちのお鍋に合せて使えます。お鍋のサイズに合わせて各サイズ揃っていますよ。その蒸し台にお皿を載せ、蒸せばOKです☆
9.
【蒸し器が無くても作れますよ】その③
シチューやカレーを作るくらいのお鍋やフライパンにお水を2㎝ほど入れ、キッチンペーパーを敷いて、入る大きさの少し高さのあるお皿やスープボウルやどんぶり、鉢皿などを使って10分蒸します。
10.
写真は分量の1/4、アルミカップ2個分で作った例です。小さめのラーメンどんぶりを使っています。火加減は蒸し器の時より少し弱くしましたが、十分蒸しあがりました☆
11.
チョコチップ入りです☆蒸し器が無くてもちゃんと【もちもちっ!な蒸しパン】ができました♪蒸しパン以外にも少量の蒸しものなら何でも私は小鍋でこれで蒸しちゃいます。
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【チョコ蒸しパン】レシピID 264253
13.
【カフェオレ・コーヒー蒸しパン】レシピID 340178
15.
【ラムレーズン蒸しパン】レシピID 558795
16.
【さつまいもの甘露煮蒸しパン】レシピID 287279
18.
【くるみ紅茶蒸しパン】レシピID 319667
19.
【キャラメルチップ紅茶蒸しパン】レシピID 319667
20.
【桜蒸しパン餡入り】レシピID 334008
21.
【いちごジャム蒸しパン】レシピID 253303
22.
【煮りんご蒸しパン】レシピID 253579
23.
【バナナ蒸しパン】レシピID 259024
24.
【ミートソース蒸しパン】レシピID 366523
25.
【マヨコーン蒸しパン】レシピID 393977
26.
【てりてりチキンまん蒸しパン】レシピID 376870
27.
【カレーまん蒸しパン】レシピID 257711
28.
【肉じゃが蒸しパン】レシピID 287231
29.
【おからの炒り煮蒸しパン】レシピID 323788
30.
【栗の渋皮煮蒸しパン】レシピID 666623
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バリエーションで、よもぎ粉入りです。よもぎに大納言、ピッタリです☆よもぎ粉は大さじ2杯弱くらいかな?適当です。(笑)これまたとてもGoodです☆春らしいよもぎ蒸しパンもどうぞ♪
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青えんどう豆の甘納豆と(グリーンピースじゃないですよ。笑)、食紅をほんのちょっぴり入れて、白花豆の甘納豆をのせた、やさしい春色の~蒸しパンです♪
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かぼちゃの甘煮のマッシュ入り&よもぎ入りで作ってみました♪
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よもぎ粉入りに甘納豆ミックスが宝石みたいに♪
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生のよもぎで作りました。色が鮮やかですね♪
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インスタントコーヒー&チョコチップのソースでお絵かき♪≪コーヒーゼブラ蒸しパン≫
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プルーンのコンポートシロップ&ドライクランベリー蒸しパン♪
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青きな粉に青エンドウ豆他甘納豆~以上すべて当レシピが基本で、他にもいろいろな蒸しパンを公開していますので、下の【参考にして生まれたレシピ】を見てみてください♪
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レーズンとシナモンシュガー入りです❤何だか三角で可愛い蒸しパンになりました♪
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いろいろな蒸しパンを楽しんでいます。新しいバリエーションもぜひどうぞ♪