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豆腐を入れて卵も入れるとハンバーグだねが柔らかくなりすぎるので、思い切って卵は入れないで作ってみたけど問題なし。ハンバーグもふんわり柔らかく仕上がるので、以来、ハンバーグに豆腐は欠かせないです。3個100円くらいの豆腐がちょうどいいです。