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菜の花とじゃこのスパゲッティ
by 山村アニー
この時期にしか出回らない菜の花をスパゲッティに入れてみました。
コツ、ポイント
スパゲッティは気持ち硬めにゆでます。
材料
(2人分)
スパゲッティ
160g
菜の花
8~10本
ちりめんじゃこ
30g
玉ねぎ
1/4個
ニンニク
1片
バター
30g
白ワイン
大さじ2
ブイヨン
150ml
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを味付けはそのまま、食材は季節の野菜を使用することで大幅にアレンジしました。
1.
菜の花は半分に切り、玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。
2.
スパゲッティをゆでる。
3.
フライパンにバター20g、ニンニクをいれ弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
4.
3に菜の花を加えて炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばし、ちりめんじゃこ、ブイヨンを加えて軽く煮詰める。
5.
4にスパゲッティ、残りのバターを加えて中火で和え、塩、コショウで味を調え器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/2533349
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