文字サイズ:
小
中
大
印刷する
旬の筍と青菜の味噌和え
by Match
旬のたけのこと青菜で、 味噌和えに・・・季節感あふれるお惣菜です。
コツ、ポイント
食べる直前に和えること・・・水が出るので。
材料
(4人分)
ゆでたけのこ
200g
青菜(うまい菜、ちしゃ)
300g
みそ
100g
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
ゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
姑から教わりました。
1.
<筍と青菜> 青菜をタンサンで湯がいて、水気を切って細かく切る。 筍も5mm角に細かく切る。
2.
ゴマを煎って、すり鉢ですり、味噌、砂糖、みりんと合わせる。
3.
②をよく練り合わせる。
4.
食べる直前に、③に①を入れ、和える。
5.
よく混ぜあわせる。
https://cookpad.com/recipe/253348
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.