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蕗味噌☆簡単☆保存☆春
by 星崎紫
H27.2.3人気検索10位♪簡単に作れ 保存食にもなり ほろ苦く大人の味で春を感じる 色々な物を付けて食べても美味しい
コツ、ポイント
焦がさない様混ぜながら煮詰める
材料
(400g)
蕗のとう
70g(小20^30個)
味噌(ミックス味噌)
200g
油
15cc
砂糖
125g
水
200cc
旨味調味料
少々
このレシピの生い立ち
柚子味噌の応用で作りました
1.
沸騰した湯の中にさっと入れ20秒位ゆがき水でさらす
2.
細かくきざみよく絞る
3.
油でさっと炒め味噌砂糖 水 旨み調味料を入れ少しドロットするまでまぜながら煮詰める 冷めると固まるので早く火を止める
https://cookpad.com/recipe/2533606
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