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タネまで柚子らんdeほっとドリンク
by こま川めし
埼玉県 奥武蔵は桂木柚子を種子と果皮ごとペーストにした「タネまで柚子らん」を使ったホットドリンクです。
コツ、ポイント
小さなスプーンで10g、大きなスプーンで20gくらいです。少ない方は香り、多い方は味が引き立ちます。 加糖「タネまで柚子らん」のかわりに、シンプルな「柚子ジャム」を使うことも可能です。ただし、その場合は、種子の成分は含まれません。
材料
■
加糖タネまで柚子らん
タネまで柚子らん
200g
グラニュー糖
100〜150g
■
お湯
このレシピの生い立ち
埼玉 奥武蔵の桂木ゆずは、日本最古の商業栽培の柚子です。
1.
あらかじめ「タネまで柚子らん」にグラニュー糖を加え、一晩以上冷蔵庫でなじませます。
2.
小さめの湯のみやコーヒーカップに加糖「タネまで柚子らん」をスプーン山盛り一杯(10〜20)入れます。
3.
お湯を注ぎよくかき混ぜて出来上がり。
4.
スプーンでは混ぜにくいです。このようなかくはん機は便利です。
https://cookpad.com/recipe/2533670
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