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材料3つ♪さくさくほろほろあんこクッキー
by AyakoOOOOO
材料3つ、1:2:2の覚えやすい分量で作り方も簡単♪卵不使用なのでアレルギー持ちちゃんのおやつにもオススメです
コツ、ポイント
高温で予熱してから低温で焼くことで火は通りながら焼き色がつかず餡の色を活かした焼き上がり色に。 焼成後オーブンで放置することで乾燥してよりさくさくに仕上がります。
材料
バターまたはマーガリン
50g
好みの餡
100g
薄力粉
100g
このレシピの生い立ち
卵を使わなくてもさくさくのクッキーを焼きたくて考えました
1.
バターまたはマーガリンを室温で(冬など室温が低い場合は電子レンジで軽く加熱しても)練れる程度の柔らかさにしておく
2.
【1】に餡を加えて泡立て器やハンドミキサーなどで練り混ぜる(トップ画は桜餡を使用しているのでピンク色です)
3.
【2】に薄力粉を加えてゴムべらなどでボウルの淵に押し付けては切るように混ぜる
4.
ラップまたはクッキングシート等に【3】を伸ばして冷蔵庫または冷凍庫で冷やしておく
5.
オーブンを190度に予熱しておく。【4】を好みの形に型抜きして天板に並べる
6.
オーブンを160℃に下げ10分、150℃で5分、140℃で2~3分焼き、数分オーブン庫内で放置させてから取り出し完成
https://cookpad.com/recipe/2533798
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