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美味しい袋煮(宝煮)
by komabin
油揚げに色々入れて煮込むだけ。 ダシがじゅわ~っとはみ出して、癖になる美味しさです♪
コツ、ポイント
豆腐なしで、色々な五目具材を入れても美味しいです。
材料
(6個分)
木綿豆腐
1丁
鶏モモ(挽肉可)
50g位
生椎茸
1個
人参
1/4本位
ひじき
3つまみ程度
茹でウズラ
袋の数分
水
300cc
麺つゆ(3倍濃縮)
100cc位
砂糖
小さじ1弱
油揚げ
3枚
このレシピの生い立ち
結婚する時に料理の出来ない私に豆腐の入らない物を母が教えてくれました。 それは麺つゆではなかったですが(笑) そこから自分でアレンジして美味しかった組み合わせです。
1.
木綿豆腐は水切りする。 鶏肉と野菜は粗みじん切り。 ひじきは水で戻しておく。
2.
油揚げを湯通しして半分に切り、切り口から袋状にする。 湯通して底から真ん中の切り口に向かい菜箸を転がすと開け易いです。
3.
豆腐とその他の具材を混ぜ、油揚げの袋に入れる。 入れ口は楊枝かパスタで止める。
4.
水・麺つゆ・砂糖を鍋に入れて③を重ならないように並べる。 落し蓋+鍋の蓋をして15分程度煮込む。 沸騰したら弱火で。
5.
火を止めて、冷ましながら味をなじませたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2533921
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