里芋のお団子にちりめんじゃこの衣をつけて揚げました^^
コツ、ポイント
ちりめんじゃこはすぐに焦げやすいので、注意しながら揚げてください。
このレシピの生い立ち
賞味期限の迫ったジャコを使ってしまいたくて^^;
1.
里芋はレンジで加熱して柔らかくして潰す。
刻んだ高菜と塩コショウを混ぜておく。
2.
1を団子状に丸め、小麦粉⇒溶き卵⇒じゃこの順に衣をつける。
4.
あとは油で揚げるだけ。(※焦げやすいので気を付けて下さい。)
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