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丸ごと玉葱とエビ団子のコンソメスープ
by Amy_mama
丸ごと玉葱があまくて、エビ団子はぷりぷり♪バレンタインディナーに作ったので人参とエリンギはハート形で♥
コツ、ポイント
玉葱はあえて水から入れて、じわじわ中まで火を通します(*´・ω・`)b 鍋の大きさによってコンソメキューブ2個じゃ味が薄くなるかもしれないので 味をみて塩、または醤油で調節してください!
材料
(2にん分)
玉葱(あれば新玉葱)
2個
人参
1本
エリンギ
1本
えび
5匹
片栗粉
大1
酒
大1
塩,コショウ
少量
コンソメキューブ
2個
このレシピの生い立ち
コンソメスープが簡単で美味しくて好きなので、そこに大好きなエビ団子と、ハートにくりぬいた野菜を入れてバレンタインっぽく♪ 美味しいって食べてくれましたよ~(*´・ω・`)b♥♥
1.
玉葱はヘタをとり、食べやすいように根の反対側に十字の切り込みをいれる。
2.
人参とエリンギは1㌢程の輪切りにする。(ハート形やその他、形をくりぬくならここで!) くりぬいた残りは、別の料理にでも♪
3.
玉葱、人参を鍋にいれ、ヒタヒタよりすこーし多目の水を入れて火にかける。
4.
沸騰したらエリンギも入れて、グツグツ…
5.
エビ団子を作ります。エビを刻み、(ここでエリンギの残りを刻んで入れました)酒、塩コショウ、片栗粉を入れてもみもみ。
6.
粘りけがでてきたら、グツグツしてる鍋のなかにスプーンで丸めながらポイポイ入れます。
7.
エビに火が通って、玉葱がやや透き通り、人参も柔らかくなれば出来上がりです。 *味が薄ければ塩や醤油で整えてください!
https://cookpad.com/recipe/2534085
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