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独活ベーコン
by ivrogne
缶つまシリーズの厚切りベーコン(ダイスカット)を独活にのせました。 独活は東京が一大産地、東京の春のつまみです♪
コツ、ポイント
皮や根っこにまぶす粉は薄めで。
材料
(2人分)
缶つま★レストラン 厚切りベーコン
1缶
独活
1本
小麦粉
小さじ1
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
生の独活とベーコンの相性は◎ですが、皮や根っこの部分も揚げて、違った食感を楽しめます。 せっかくの旬、香りの強い皮や根っこも無駄なくいただきます。
1.
独活は皮をむきサイノメに切って酢水に放します。 皮、根のかたいところは千切りにして酢水に放します
2.
千切りにした皮、根の部分は、薄く粉をまぶして200℃の油で揚げます
3.
サイノメに切った独活を皿にもり上に缶つまベーコンをのせます。 まわりに2をあしらって完成
4.
泡でも白でもニッポンのお酒でも♡ 東京が一大産地な独活で春の味を楽しみませう♪
https://cookpad.com/recipe/2534330
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