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豚ヒレ肉のソテーには、バルサミコ酢・醤油・バター・蜂蜜のソースをいつも合わせますが、蜂蜜を黒砂糖に代えてみたら美味しかったので、レシピにしました。 十数年前、バルサミコ酢を使い切るレシピとして、醤油を加えた和風レシピの紹介として作りました。