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*やわらか温しゃぶサラダ*
by ゆぅまろちゃん
普通なんですが、お肉の種類と茹で後の違いで、しっとりやわらかです♪サラダ?息子は、主食のようです(*^^*)
コツ、ポイント
ゆでて、ザルに入れた時にフタを必ずして下さい。そうすると、柔らかいままです♪
材料
豚肩ロース薄切り
お好みで
付け合わせ野菜
お好みで
お好きなドレッシング
お好みで
酒(茹でる時用)
適量
このレシピの生い立ち
義母がお肉屋さんで、お肉で一番柔らかいのは、肩ロースだと教えてもらい、それから私も肩ロースを使うようになりました。
1.
フライパンに水&酒を入れて、沸騰させる。 酒は、小さくひとまわし位。
2.
沸騰したお湯に、お肉を小分けにして入れ、サッとゆでる。
3.
色が変わったら、ザル&ボールに移してフタを必ずしておく。
https://cookpad.com/recipe/2535765
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