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きのこのコンフィ
by 美翠先生
そのまま食べてもアレンジしてもOK!
コツ、ポイント
弱火でじっくりと...焦がさないことがポイント!
材料
オリーブオイル
150ml
きのこ(何でも)
500g
鷹の爪
2本
にんにく
1片
塩
小さじ2
ブラックペッパー
数粒(あれば)
ローリエ
1枚(あれば)
このレシピの生い立ち
産直市場でいろんなキノコ見つけた!一人暮らしはすぐダメにしちゃうから、いろんなものに使えて、日持ちしますように(*^^*)
1.
フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、鷹の爪を入れ、弱火にかけます。
2.
きのこ500gはみじん切り!今回はブラウンマッシュ、ひらたけ、本しめじを使ってます。
3.
みじん切りのきのこをフライパンのオリーブオイルの中に入れて、焦がさないようにしんなりするまで煮ます。5分くらい。
4.
塩とブラックペッパーを加えて、馴染ませます。清潔な保存瓶に入れて冷蔵庫で保存しましょう(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/2535938
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