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ワカサギ釣りに行ったはずなが大量のウグイが釣れてしまい、いつもは川にもどすのですが、美味しく食べたいと思い考えました。 下処理は面倒ですが、味より食感重視で身が少なくなるの覚悟で気になる小骨も全部取ったら、息子が美味しいと大喜びでした!