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水菜とじゃこの和風パスタ
by tk09poi
シャキシャキ水菜をにんにくしょうゆ味でいただきます。
コツ、ポイント
・醤油で味付けするので、下味の塩は少なめです。 ・醤油と共にパターを加えても美味。 ・味は変わらないですが、トッピングがあったほうが、見栄えいいです!
材料
(1人分)
スパゲッティーニ(1.6mm)
100g
水菜
1把
じゃこ
適量
にんにく
ひとかけ
サラダ油
適量
塩
小さじ1
醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
和風パスタはほとんど作らないのですが練習として作りました。レパートリーを増やしていきたいです。
1.
鍋に1リットルほどの水を入れ沸かす。 塩を小さじ1入れておく。
2.
お湯がわく間に、 水菜を5cm程度切り、にんにくはみじん切りにしておく。
3.
お湯がわいたら、パスタを茹でる。 その間にサラダ油でにんにく、じゃこを炒める。中火。色づいたら半量を取り出しておく。
4.
パスタの茹で時間2分前に、 ・茹で汁お玉1(約80ml) ・醤油小さじ2 ・水菜の2/3量 を入れ軽く混ぜる。
5.
パスタをフライパンに投入、強火にし混ぜる。水気がなくなりかけたらお皿に盛る。
6.
上に残りの水菜、残りのにんにくとじゃこをトッピングして完成!
https://cookpad.com/recipe/2537221
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