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春キャベツと新じゃが芋のジェノベーゼ♪
by horseland
柔らかい春キャベツとじゃが芋をバジルソースで和えたパスタです♪春満喫♪松の実とカシューナッツのコクがでてます!
コツ、ポイント
市販のバジルソースをお使いになる場合は塩加減を見て下さい。じゃが芋は柔らかい方がパスタに良くからみます。手作りバジルソースは少し余るので綺麗な容器に入れ早めに召し上がってくだ。焼き野菜に合います。
材料
(2人分)
■
バジルソース
生バジルの葉
30g
松の実
30g
カシューナッツ
10g
オリーブオイル
100cc
パルメザンチーズ
20g
ニンニク
10g
■
パスタの具
新じゃがいも
2個180g
キャベツ
大3枚170g
バジルソース
大さじ4
パスタ茹で汁
大さじ6~8
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
春らしい色のパスタを作りました❀春野菜の甘味が出てます!
1.
バジルソースを作る。バジルは葉だけちぎる。松の実は乾煎りする。
2.
フードプロセッサーにバジルソースの材料を全て入れる。塩一摘み入れる(分量外)
3.
バジルソースが出来ました。市販の瓶詰めなどでもOKです。
4.
パスタの具を作る。キャベツはシンの部は薄切り。葉は一口大にカット。じゃが芋は皮をむき1.5㎝角切り。
5.
鍋にじゃが芋を入れ柔らかくなればキャベツのシンを入れ後から葉を入れじゃが芋と共にザルに開ける。パスタを好みの硬さに茹でる
6.
フライパンに茹でた野菜、バジルソース、パスタと茹で汁を加え強火で炒め塩コショウで味を整える。出来上がり♪
7.
じゃが芋がバジルソースに良く合います♪
https://cookpad.com/recipe/2538113
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