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離乳食 米粉うどん☆かぼちゃと煮干し入り
by あみほ1979
かぼちゃ(いも系)が苦手な子も、うどんならツルっといけちゃう! さらに煮干し入りで栄養アップ☆
コツ、ポイント
水を入れすぎないように注意すれば簡単にできます。 かぼちゃの味は強くないので、結構あっさりしています。私は煮干し粉の代わりに、しらすのみじん切りや、ひじきのみじん切りを入れることもあります。
材料
(茹で上がり約60g)
米粉
大さじ3
本葛粉(または片栗粉)※なくても可
小さじ2
かぼちゃフレーク(乾燥)
大さじ1
煮干し粉(またはしらすのみじん切り)
小さじ1
水
大さじ2~
打ち粉用の米粉
適量
このレシピの生い立ち
食の細い娘に、少しでも栄養のあるものを食べさせたくて作ってみました。
1.
材料を用意する。米粉は共立食品の米の粉、かぼちゃフレークは株式会社大望のフレークを使いました。
2.
煮干し粉はヤマキのにぼしっ子を使いました。
3.
米粉、本葛粉、かぼちゃフレーク、煮干し粉をボールに混ぜあわせる。
4.
3に少しずつ水を加えながらコネコネ、団子のようにまとまったらOK。
5.
打ち粉をした板に4を手で伸ばして広げる。 2~3ミリくらいの薄さに。
6.
包丁で適当な太さに切る。
7.
鍋にお湯を沸かす。沸騰したら6をパラパラ入れて茹でる。浮き上がってきたらOK。
8.
ザルにあげ、流水で軽く洗ってぬめりを取る。
9.
お好きなお出汁で温めて完成。今回は海苔をトッピングしました。
https://cookpad.com/recipe/2538185
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