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菜の花タコ新じゃがのマヨマスタード炒め
by *shinku*
菜の花とたことじゃがいもを炒め、マヨネーズ&マスタードで味つけしました。春の味をたっぷりと♪
コツ、ポイント
※菜の花を炒めすぎないよう、要注意です。 ※粒マスタードの量はお好みで加減してください。 私はむきましたが、新じゃがは、お好みで皮をつけたままでも。
材料
(4人分)
菜の花
130g
ゆでたこ
100g
新じゃがいも
4~5個
にんにく(みじん切り)
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン(または酒)
大さじ1
◎マヨネーズ
大さじ2
◎粒マスタード
小さじ1~
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
菜の花が好きで、たっぷり食べたかったので。 ジャーマンポテトから思いついて作りました。
1.
菜の花は食べやすい長さに切る。 たこはぶつ切りにする。
2.
じゃがいもは太目の拍子切りにし、レンジ600wで3~4分加熱し、竹串がすっと刺さるくらいにしておく。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがたったらたこを加えて炒める。
4.
菜の花を入れ、少ししんなりしたらじゃがいもを加えて炒める。
5.
酒を振り、◎◎を加えて素早く全体にからめ、塩こしょうで味を調える。 器に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2538202
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