鶏南蛮大好きです。柔らかい鶏と卵の優しいタルタルソースで、お酒の良いつまみになりますよ..*
コツ、ポイント
*鶏胸肉の筋をとり、フォークで穴をあけるように叩くことで、柔らかさが全く違うのでポイントです!
このレシピの生い立ち
簡単に美味しく出来る鶏南蛮が食べたくて…
1.
①鶏胸肉は余分な皮を取り、筋を切りフォークなどで身を叩く。(柔らかさが違う!)
2.
②しょうゆ、溶いた卵、小麦粉を混ぜ合わせ、鶏胸肉を20分ほどつけておく。
3.
③タルタルソースを作る。ゆで卵を作り潰す。そこへマヨネーズ、レモン汁を加えて混ぜ合わせたら完成!
4.
④170℃の油で鶏胸肉を揚げる。揚げたら2cm幅に切り分ける。お皿に大葉をしき、鶏胸肉、タルタルソースをのせれば完成!
https://cookpad.com/recipe/2538309
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.