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KFCに近い味★我が家のフライドチキン
by BUNNYMOM
娘たち絶賛のKFCに近い味のフライドチキン♪少しでもカロリー控えるために、衣は薄めにしました。
コツ、ポイント
油から引き上げる前に、高温にすること。カラッと揚がります。
材料
(3人分)
鶏モモ肉
2枚
☆薄力粉
大さじ4
☆片栗粉
大さじ3
☀おろしニンニク
小さじ1
☀おろししょうが
小さじ1
☀醤油
小さじ2
オールスパイス
小さじ1/2
ナツメグ
小さじ1/3
カルダモンパウダー
ほんの少し
コショウ
小さじ1/2
塩
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
うちにあったスパイスを組み合わせて作ってみたら、ケンタの味に近い⁉ ということで、以来うちではこの味に決まり!
1.
鶏モモ肉は一枚を3枚に切り分けておく。
2.
ビニール袋に☆の粉を合わせて混ぜておく。
3.
ボウルに鶏モモ肉を入れて、☀の材料を揉み込んでおく。
4.
残りのスパイスと塩を混ぜておく。 鶏肉に偏らないようにまんべんなく振りかけ、軽く揉み込んで10分くらいおく。
5.
粉が入ったビニール袋に鶏肉を入れて、粉をまぶしつける。粉が落ち着くまで10分くらいおく。
6.
160℃くらいから揚げ始める。 4〜5分たったら、油の温度を上げて、皮がパリッとするまで揚げる。
7.
油を切って、出来上がり!
8.
artakさんからつくれぽいただいたのに、入力途中に誤って掲載してしまいました。申し訳ないです。素敵なつくれぽありがとう
https://cookpad.com/recipe/2538679
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